|
|
Tom Kha Kai
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 l kippenbouillon(van tablet)*5 dl kokosmelk(blik)*2 el zonnebloemolie*2 sjalotjes, fijngesneden*2 teentjes knoflook, fijngesneden*1 tl gemalen koriander*2 el zoete sojasaus*2 chilipepers, in reepjes*2 el fijngesneden galanga*400 gr kipfilet, in repen*300 gr spitskool, in repen*2-3 el vissaus*2 el limoensap*1 el korianderblaadjes*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bouillon met kokosmelk aan de kook brengen. In wok olie verhitten en hierin sjalot en knoflook ca. 3 min. bakken. Koriander, sojasuas, chilipepers en galanga erbij doen en op laag vuur ca. 3 min. meebakken. 1 dl kokosbouillon erdoor roeren en geheel aan de kook brengen. Inhoud van wok door kokosbouillon roeren en ca. 4 min. zachtjes laten koken. Naar smaak vissaus en limoensap door soep roeren tot soep frisse, licht zilte smaak heeft. Soep in kommen overdoen en bestrooien met korianderblaadjes.
|
|
|